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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" j! I8 x0 }3 B$ C
, f2 A0 k: q  b: P' \  R& q; y
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  L! F. A" y0 h, p& L# J

5 `! I$ K; c/ B3 @: t: h! Y( _这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
$ d! ^- q! N% v  @3 f3 }' A' y
" ?! k+ E0 G) d
# s0 R: f) t% w. U 2 O6 ]% }! ?) a4 y4 |, X

& f# w( P& ?: o- m8 z0 G9 v兵临城下& M$ _1 g& {5 l6 \! Z1 W( D+ X6 O

1 L& O! g: u/ H7 P9 M9 F$ }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
8 O( V0 @  S/ z; u+ ^! `, ` 8 R) D- v1 n5 h) W; U& @7 s. H
0 F4 A/ X+ l3 f+ c& h2 o0 Y; h' U) K

# O& \( a; }" m! i6 `7 {6 X; S
8 o9 A7 X& U7 d2 t0 S) S. g% P
8 z# l8 p, w- m. Y6 E  g ) w7 P% U8 |. t2 M6 _
1 s5 Y7 [  n3 |& }6 M: j7 r+ e" p

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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3 v# D" f% h! P, B8 [2 f9 N1 _& X$ O  Q7 P) @  V6 }2 z
$ }7 [) C$ z: F8 C" w! F( `' F, m( A

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % E  E; K/ a+ n: t3 A) U$ }) Y8 i+ J  n

$ T  B) i# W, Z8 i水煮系列,呵呵。
" W. K+ J) Z" X! \2 U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 w. j% K6 A' e* R8 L; ]$ E

& R' }; o' r2 f; A; q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 [1 O* Z/ Q& a" ^$ N: ~- A

: v+ X0 q8 L  C, W# \' ~' j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 c  a. U  @  m" n
0 X& k1 g' E8 W- v$ V& `* u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% G& t% ~* G, H* H
毛菜炒年糕+ Z6 x, @: d% z9 m8 T8 W) B
& x; u' t8 S0 \* G/ O
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ P2 c; B  c- {6 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 v! B5 Y! ^, G* b9 K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. B0 B# o& |! h. ?        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
3 ]) L* V% X# j' \. G' J. |

) f9 r% V2 q3 X& i9 K6 k4 P% T4 S" v0 R2 h) W. g" ~% S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! e7 L7 F! W" M. t( l+ E6 A# H
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 ~9 g" f' n. g9 t1 ~" e
8 t% ^# A0 m3 ?; v再来几张......1 `: M9 W$ a, w* ~+ v

2 x+ E/ x) X) k1 _4 l1 c& [
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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